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Aqui Perto: Booínga - Oporto Coffee Roasters

Conheça o verdadeiro café de especialidade

Em Matosinhos há um espaço bem cool que vai fazer as delícias dos verdadeiros apaixonados por café.

Carlos Vieira, o proprietário, teve o primeiro contacto com o café bem cedo, na fazenda do pai em Angola, mas depois de ter vivido em Moçambique, no Brasil, em São Tomé e Príncipe, e de ter trabalhado 25 anos em Engenharia Civil, Carlos viu a hora da reforma chegar sem estar preparado para “parar” - assim nasce este espaço tão cool. O nome Booínga pretende trazer para o espaço um bocadinho dessas raízes africanas: Buinga é uma cidade da República Democrática do Congo.

Depois de fazer diversas formações na área do café verde, de barista, de torrefação, de brewing, de análise sensorial e até a formação da SCA (Specialty Coffee Association), estava tudo pronto para começar esta aventura no mundo do café. E aqui não vai encontrar um café qualquer - aliás, vai conhecer diversos tipos de cafés de especialidade que o vão deixar rendido.

A torrefação é toda feita por Carlos, que não vê este hobby como trabalho mas antes como uma forma de proporcionar bons momentos a quem o visita. Vai encontrar no Booínga Oporto Coffee Roasters os mais variados tipos de cafés, desde a mais comum Robusta até às Arábicas (às quais não estamos tão habituados). O primeiro desafio foi mesmo este: por cá o mais comum é servir-se café Robusta com açúcar, mas com as Arábicas não há essa necessidade, já que o café é mais ácido, mais saboroso e não precisa da energia do açúcar.

Não podemos negar que ficamos fãs do conceito e que já estamos ansiosos pela próxima visita. O Booínga não é, no entanto, um café comum; este conceito é bem diferente! Apesar de poder fazer uma paragem para conversar com o Carlos (e acredite que vai aprender bastante) e experimentar algumas sugestões, a ideia é que escolha o café que mais lhe agrada e o leve para casa. Além disto, vai encontrar aqui acessórios como equipamentos e loiças, ou até chocolates e chás (combinações de sucesso!). Não podemos também deixar de recomendar que experimente o Cold Brew Coffe ou o Nitrocoffee, sugestões ricas e cremosas, perfeitas para os dias mais quentes!

Além disto, o Booínga Oporto Coffe Roasters oferece serviços de consultoria a quem quiser abrir espaços relacionados com o conceito. Se tiver sorte, pode ser que encontre estes produtos nos restaurantes, cafetarias e empresas que já compram os serviços Booínga. Mas, em todo o caso, não deixe de visitar a loja online para conhecer todas as propostas de Carlos!

Dica Cool: Se procura uma experiência diferente, saiba que existem experiências de degustação em grupo. Vai poder provar diferentes cafés de especialidade, vinhos, petiscos e bolinhos caseiros – só tem de marcar a data que mais lhe convier.

Horário

De terça-feira a sexta-feira: das 10h30 às 12h30 e das 14h30 às 20h00.
Sábado: das 10h30 às 13h00 e das 15h00 às 19h30.